题名:
丝路美食清真菜谱   si lu mei shi qing zhen cai pu / 马华,艾广富主编 ,
ISBN:
978-7-5068-5614-0 价格： CNY88.00
语种:
chi
载体形态:
257页 彩图 29cm
出版发行:
出版地： 北京 出版社： 中国书籍出版社 出版日期： 2016
内容提要:
本书契合了中央提出的发展“一带一路”建设的精神。“一带一路”是经济合作发展战略, 《丝路美食清真菜谱》一书中, 既有西部马华公司经营实践中热卖的西北地区清真名菜肴, 又把北京等地经典的、受大众欢迎的、体现清真传统美食精髓的名菜肴和面点、小吃收录进来, 以飨读者。在书中体现了清真菜讲究的“清”、“真”、“香”、“工”、“效”, 突出了卫生、本味、香料、精细加工和功效。《丝路美食清真菜谱》一书, 不仅对西部马华公司以树立和强化民族特色餐饮店的品牌形象战略有帮助, 也希望为弘扬“一带一路”上的西北地区乃至全国的清真菜事业的繁荣发展起到推进作用。 
主题词:
清真菜肴   菜谱
中图分类法:
TS972.17 版次： 5
主要责任者:
马华 ma hua 主编
主要责任者:
艾广富 ai guang fu 主编
责任者附注:
马华, 女, 海定区政协第七、第八、第九届委员。艾广富, 高级烹调技师, 北京清真菜、清真烤鸭传承人。