题名:
本味   ben wei / 火花石著 ,
ISBN:
978-7-5184-0743-9 价格： CNY32.80
语种:
chi
载体形态:
166页 彩图 24cm
出版发行:
出版地： 北京 出版社： 中国轻工业出版社 出版日期： 2016
内容提要:
本书是介绍正宗川菜家常菜制作方法的食谱书, 分为素菜类、家禽类、家畜类、水产类等人们最常见、最常购买、最常吃和制作相对简单的菜谱, 一步一图, 详尽细致, 图文并茂, 每道菜都有制作秘籍, 以及延伸的其他菜肴, 确保读者制作出正宗、美味的川味菜肴。 
主题词:
家常菜肴   川菜
中图分类法:
TS972.182.71 版次： 5
其它题名:
地道家常川菜
主要责任者:
火花石 huo hua shi 著
责任者附注:
火花石, 本名张鹏, 人称“火哥”。70后, 典型老成都。火哥是新浪美食专栏作家、年度新锐博主。出生于餐饮世家的火哥在上世纪90年代拜中国烹饪大师舒国重为师学习厨艺, 多年的从业经历让火哥掌握了正宗川菜和四川小吃的制作技艺, 不仅成为川菜烹饪专家, 也是“知食分子”健康饮食理念的代言人, 更是把美食融入骨髓和生命的美食家。