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题名:
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食品营养学 shi pin ying yang xue / 周才琼,周玉林主编 , |
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ISBN:
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978-7-5026-3674-6 价格： CNY39.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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294页 26cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国质检出版社 出版日期： 2012 |
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内容提要:
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本书以“营养学基础－食物营养－不同人群的合理膳食－膳食营养与健康”为主线，阐述了食品营养学的基础理论与实际应用，并结合食品专业特点，重点介绍了食物营养价值、贮藏加工对食物营养价值的影响、营养强化食品、保健（功能）食品、食物营养相关政策法规与营养标签等。 |
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主题词:
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食品营养 高等教育 |
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中图分类法:
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TS201.4 版次： 5 |
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主要责任者:
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周才琼 zhou cai qiong 主编 |
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主要责任者:
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周玉林 zhou yu lin 主编 |
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版次:
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2版 |
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附注:
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“十二五”普通高等教育规划教材 |