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题名:
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食品机械与设备 shi pin ji xie yu she bei / 马海乐主编 , |
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ISBN:
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978-7-109-15805-4 价格： CNY42.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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427页 图 26cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国农业出版社 出版日期： 2011 |
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内容提要:
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本书除了突出介绍食品工业生产中常用机械与设备外，尽可能反映了近年来食品加工装备行业涌现出的新成果、新产品。全书共十六章，分别介绍了食品机械工业的发展现状与趋势，输送机械与设备，脱壳与脱皮机械与设备，分选机械与设备，切分和粉碎机械与设备，分离机械与设备，混合机械与设备，成型机械与设备，浓缩机械与设备，干燥机械与设备，杀菌机械与设备，熟化机械与设备，速冻机械与设备，发酵机械与设备，包装机械与设备，典型食品生产线。 |
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主题词:
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食品加工设备 高等教育 |
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主题词:
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食品加工设备 |
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中图分类法:
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TS203 版次： 5 |
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主要责任者:
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马海乐 ma hai yue 主编 |
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版次:
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2版 |
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附注:
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普通高等教育“十一五”国家级规划教材 面向21世纪课程教材 国家精品课程配套教材 食品类专业教材 |