|
题名:
|
食品安全与营养 shi pin an quan yu ying yang / 王尔茂主编 , |
|
ISBN:
|
978-7-04-030099-4 价格： CNY28.30 |
|
语种:
|
chi |
|
载体形态:
|
182页 图 26cm 1光盘 |
|
出版发行:
|
出版地： 北京 出版社： 高等教育出版社 出版日期： 2011 |
|
内容提要:
|
本书主要介绍在食品加工生产和日常生活中所涉及的食品安全与营养问题。主要内容包括：导言、食品中的危害及预防、食品质量安全控制与管理、人体需要的能量和营养素、食品的营养与安全、膳食指导与健康素养等。 |
|
主题词:
|
食品卫生 中等专业学校 |
|
主题词:
|
食品卫生 中等专业学校 |
|
中图分类法:
|
R15 版次： 5 |
|
主要责任者:
|
王尔茂 wang er mao 主编 |
|
版次:
|
2版 |
|
附注:
|
附光盘题名:食品安全与营养 |
|
附注:
|
职业院校食品类专业通用教材 中等职业教育国家规划教材 食品类专业 |