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题名:
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生物产品分析与检验技术 sheng wu chan pin fen xi yu jian yan ji shu / 王芃主编 , |
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ISBN:
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978-7-5609-7505-4 价格： CNY30.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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272页 26cm |
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出版发行:
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出版地： 武汉 出版社： 华中科技大学出版社 出版日期： 2012 |
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内容提要:
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本书主要内容包括生物产品分析与检验的基本知识与技能、饮料酒的分析与检验、发酵调味品的分析与检验、醇酮类发酵产品的分析与检验、有机酸的分析与检验、氨基酸的分析与检验、酶制剂的分析与检验和维生素的分析与检验八个部分。 |
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主题词:
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食品分析 高等职业教育 |
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主题词:
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食品检验 高等职业教育 |
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中图分类法:
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TS207.3 版次： 5 |
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主要责任者:
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王芃 wang peng 主编 |
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附注:
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全国高职高专生物类课程“十二五”规划教材 教育部高等学校高职高专生物技术类专业教学指导委员会推荐教材 |