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题名:
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一步一图做肉菜 yi bu yi tu zuo rou cai / 杨萌著 , |
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ISBN:
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978-7-5304-8401-2 价格： CNY35.80 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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185页 彩图 24cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 北京科学技术出版社 出版日期： 2016 |
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内容提要:
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本书共分为凉菜、小炒、炖烧、蒸菜、烤箱菜、汤煲六部分来讲解不同肉菜, 并且用一步一图的方式展示了每道肉菜的制作过程, 其中的每一个制作步骤、每一类食材处理、每一种操作手法、每一次状态变化都有清晰的大图展示, 让读者通过细致的讲解和清晰的大图, 能更快更好地学会菜品的制作, 提高做菜的成功率。 |
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主题词:
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荤菜 菜谱 |
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中图分类法:
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TS972.125 版次： 5 |
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主要责任者:
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杨萌 yang meng 著 |