|
题名:
|
老吃货 吃不老 lao chi huo chi bu lao / (1888-1970)张竞生著 , 张培忠编 |
|
ISBN:
|
978-7-5390-4570-2 价格： CNY26.80 |
|
语种:
|
chi |
|
载体形态:
|
204页 21cm |
|
出版发行:
|
出版地： 南昌 出版社： 江西科学技术出版社 出版日期： 2012 |
|
内容提要:
|
本书由张竞生于1934在上海《时事新报》连载的《食经》和1948年在汕头《大光报》上连载的《新食经》两大部分饮食养生类文章组成。主要论述植物性食物的营养价值以及有利于人体健康与祛除疾病的保健功能, 肯定和论证了我国人民以植物性食物为主的饮食方式, 强调以自然主义的素食为主, 也肯定了肉食的价值, 并提倡节食。同时,本书着力阐述植物性食物的营养价值、食物如何搭配、膳食怎样调理等方法, 每一个饮食问题都紧贴人们的实际生活, 为后来风靡一时的合理膳食提供了科学依据。通过此书, 可以看出张竞生是提倡饮食与健康、提倡人与自然合一的饮食疗法的第一人。他将当时西方的营养学新成果引介至国内, 提出了科学饮食的主张, 对饮食界产生了空前的影响。 |
|
主题词:
|
食物养生 基本知识 |
|
主题词:
|
食物养生 |
|
中图分类法:
|
R247.1 版次： 4 |
|
其它题名:
|
张竞生的养生食经之道 |
|
主要责任者:
|
张竞生 zhang jing sheng 著 |
|
次要责任者:
|
张培忠 zhang pei zhong 编 |