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题名:
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路边的川菜史 lu bian de chuan cai shi / 向东著 , |
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ISBN:
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978-7-5390-4250-3 价格： CNY39.90 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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231页 图 24cm |
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出版发行:
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出版地： 南昌 出版社： 江西科学技术出版社 出版日期： 2012 |
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内容提要:
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本书讲述30道令人垂涎的经典川菜，如回锅肉、麻婆豆腐、水煮牛肉等等，在讲述每一道经典川菜的过程中，融入历史、文化、传说、典故、民风、食俗、烹调秘笈、食疗养生，以及巴蜀川菜川味百年之风情趣事。 |
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主题词:
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川菜 饮食 |
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中图分类法:
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TS971.2 版次： 5 |
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主要责任者:
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向东 xiang dong 著 |
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索书号:
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TS971.2/2249\ |