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题名:
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食物相克与相宜大全集 shi wu xiang ke yu xiang yi da quan ji / 安言编著 , |
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ISBN:
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978-7-5113-1161-0 价格： CNY29.80 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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37,454页 29cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国华侨出版社 出版日期： 2011 |
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内容提要:
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本书上篇“总述”阐释了食物的营养成分、性味归经等特性，介绍饮食宜忌的辨证观、“以脏补脏”学说、食物的科学配伍等内容；中篇“食物相克”介绍了近70种易引起中毒的食物搭配、80余种易导致疾病的食物搭配、20余种不利于消化的食物搭配、近60种破坏营养的食物搭配、7种烹调器具不宜烹调的食物、80余种不适宜的药膳搭配、9大体质者忌吃的食物、90余种常见疾病患者忌吃的食物，并分析了不适宜搭配的原因；下篇“食物相宜”介绍了瓜果蔬菜等8大类食物的性味功效，350多种适宜同吃、同炒、同炖的食物搭配。 |
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主题词:
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饮食禁忌 基本知识 |
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主题词:
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食品营养 基本知识 |
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中图分类法:
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R155 版次： 4 |
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中图分类法:
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R151.3 版次： 4 |
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主要责任者:
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安言 an yan 编著 |