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题名:
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大米质量安全关键控制技术 da mi zhi liang an quan guan jian kong zhi ji shu / 张东杰,王颖,翟爱华著 , |
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ISBN:
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978-7-03-032063-6 价格： CNY68.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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275页 图 24cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 科学出版社 出版日期： 2011 |
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内容提要:
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本书以大米食品安全危害、食品安全关键技术的基本知识及食品安全关键技术在大米生产全程中的应用为主线，重点介绍了大米食品安全危害来源，食品安全控制技术原理及大米安全控制关键技术的现状等。 |
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主题词:
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大米加工 质量控制 |
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主题词:
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大米加工 |
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主题词:
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质量控制 |
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中图分类法:
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TS212.7 版次： 4 |
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主要责任者:
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张东杰 zhang dong jie 著 |
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主要责任者:
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王颖 wang ying 著 |
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主要责任者:
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翟爱华 zhai ai hua 著 |