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题名:
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鱼虾蟹贝菜典
yu xia xie bei cai dian
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张恕玉主编
,
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ISBN:
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978-7-5436-4051-1
价格：
CNY49.80
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语种:
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chi
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载体形态:
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318页
彩图
23cm
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出版发行:
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出版地：
青岛
出版社：
青岛出版社
出版日期：
2009
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内容提要:
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本书介绍了近百种鱼、虾、蟹、贝的营养成分、功效、发制方法、食用宜忌，并讲述了200余种家常风味和酒店流行菜品的用料、制作方法、特点和制作关键。
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主题词:
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水产品
菜谱
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中图分类法:
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TS972.126
版次：
4
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主要责任者:
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张恕玉
zhang shu yu
主编
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版次:
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2版
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