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题名:
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名厨的画像 ming chu de hua xiang / 彭怡平文/摄影 , |
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ISBN:
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978-7-5434-6503-9 价格： CNY59.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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222页 图，照片 23cm |
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出版发行:
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出版地： 石家庄 出版社： 河北教育出版社 出版日期： 2007 |
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内容提要:
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本书呈现法国当代最具代表性的27位名厨，囊括了每位厨师的成长历程、经典菜肴、餐厅的订位资讯、地图及建议菜单，是国内目前唯一综合深入介绍法国美食、主厨、餐厅的全方位美食文化经典。 |
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主题词:
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厨师 介绍 法国 现代 |
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主题词:
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饮食 文化 法国 |
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中图分类法:
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K835.658.9=6 版次： 4 |
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中图分类法:
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TS971 版次： 4 |
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其它题名:
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法国百年美食文化绝代风华 |
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主要责任者:
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彭怡平 peng yi ping 文/摄影 |