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题名:
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罐头制品质量安全与卫生操作规范 guan tou zhi pin zhi liang an quan yu wei sheng cao zuo gui fan / 赵丽秀主编 , |
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ISBN:
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978-7-5026-2784-3 价格： CNY18.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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162页 21cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国计量出版社 出版日期： 2010 |
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内容提要:
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本书介绍了罐头制品生产加工过程质量安全控制与卫生操作规范中的良好操作规范(GMP)、卫生标准操作程序(SSOP)、危害分析与关键控制点(HACCP)，及各类罐头制品生产过程质量控制的相关内容。 |
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主题词:
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罐头食品 质量控制 中国 |
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主题词:
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罐头食品 食品卫生 中国 |
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中图分类法:
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TS295-65 版次： 4 |
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中图分类法:
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R155.5-65 版次： 4 |
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主要责任者:
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赵丽秀 zhao li xiu 主编 |