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题名:
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黄酒生产技术 huang jiu sheng chan ji shu / 傅金泉编著 , |
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ISBN:
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7-5025-6951-0 价格： CNY59.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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534页 24cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 化学工业出版社 出版日期： 2005 |
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内容提要:
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本书较系统、详细地介绍了我国黄酒工业半个多世纪以来的宝贵的经验、技术精华以及科技创新成果，特别有不少新技术、新工艺、新品种的介绍与实践，充分反映了黄酒技术过去、现在以及将来的发展方向。 |
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主题词:
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黄酒 酿造 |
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中图分类法:
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TS262.4 版次： 4 |
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主要责任者:
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傅金泉 fu jin quan 编著 |