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题名:
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食品微生物学及其技能训练 shi pin wei sheng wu xue ji qi ji neng xun lian / 李志香,张家国主编 , |
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ISBN:
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978-7-5019-8315-5 价格： CNY39.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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334页 图 24cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国轻工业出版社 出版日期： 2011 |
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内容提要:
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本书结合现代微生物学和食品科学发展趋势，对食品微生物学的内容进行了系统介绍，并突出食品微生物学的实践应用。全书分为食品微生物学基础、食品微生物学技能训练二篇。 |
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主题词:
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食品微生物 微生物学 |
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中图分类法:
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TS201.3 版次： 4 |
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主要责任者:
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李志香 li zhi xiang 主编 |
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主要责任者:
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张家国 zhang jia guo 主编 |
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附注:
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高等职业教育“十二五”规划教材 |