|
题名:
|
经典比萨500 jing dian bi sa 500 / (英)丽贝卡·鲍格尼埃著 , 殷鹤译 |
|
ISBN:
|
978-7-5381-6681-1 价格： CNY42.80 |
|
语种:
|
chi |
|
载体形态:
|
288页 彩图 15cm |
|
出版发行:
|
出版地： 沈阳 出版社： 辽宁科学技术出版社 出版日期： 2011 |
|
内容提要:
|
本书搜寻了来自全球的500种美味比萨和薄饼，囊括了所有比萨制作的基础：工具、配料、烹饪技巧以及对配料、酱汁等的介绍。书中不仅介绍了各个步骤，帮助读者解决烘培中的各种细节问题，同时还介绍各种有用的小窍门。 |
|
主题词:
|
面食 食谱 世界 |
|
中图分类法:
|
TS972.132 版次： 4 |
|
其它题名:
|
“食全食美”的比萨书 |
|
主要责任者:
|
鲍格尼埃 bao ge ni ai 著 |
|
次要责任者:
|
殷鹤 yin he 译 |