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题名:
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酱料王 jiang liao wang / 王景茹,杨珮珊,庄芷仪编著 , |
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ISBN:
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978-7-5064-7603-4 价格： CNY39.80 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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287页 照片 16cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国纺织出版社 出版日期： 2011 |
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内容提要:
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本书收录了由名师名厨特别示范100道经典调味酱菜肴。依用途分为蒸酱、腌酱、快炒酱、烧卤酱、淋拌酱、烧烤酱、以及简易的小吃酱、拌面拌饭酱等等，每种酱料除了材料、做法之外，还有酱料配菜示范和烹饪秘诀。 |
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主题词:
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调料酱 制作 |
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中图分类法:
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TS264.2 版次： 4 |
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主要责任者:
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王景茹 wang jing ru 编著 |
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主要责任者:
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杨珮珊 yang pei shan 编著 |
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主要责任者:
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庄芷仪 zhuang zhi yi 编著 |
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附注:
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尚锦王之味系列 |