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题名:
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美味欺诈 mei wei qi zha / (英)威尔逊著 , 周继岚译 |
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ISBN:
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978-7-108-03469-4 价格： CNY29.80 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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280页 图 23cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 生活·读书·新知三联书店 出版日期： 2010 |
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内容提要:
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本书揭示的是一个充斥着卑鄙与贪婪的黑色故事，通过造假历史、食品政策、烹饪揭秘等内容的有趣混搭，展示了造假的各种险恶手段、助长奸商涌现的风气、科学蒙骗与科学监查之间的激烈对抗、为建立值得信赖的食品标准所付出的不懈努力。 |
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主题词:
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食品卫生 基本知识 |
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主题词:
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食品检验 基本知识 |
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中图分类法:
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R155.5 版次： 4 |
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其它题名:
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食品造假与打假的历史 |
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主要责任者:
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威尔逊 wei er xun 著 |
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次要责任者:
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周继岚 zhou ji lan 译 |