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题名:
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面包新语
mian bao xin yu
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(日)西川功晃著
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子怡译
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ISBN:
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978-7-5442-4631-6
价格：
CNY39.80
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语种:
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chi
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载体形态:
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135页
图
29cm
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出版发行:
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出版地：
海口
出版社：
南海出版公司
出版日期：
2010
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内容提要:
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本书详细介绍了法国面包、乡村面包、可颂面包等基本面包的食材和做法，并首次公开了天然酵种面团的独家制作方法。
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主题词:
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面包
食品加工
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中图分类法:
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TS213.2
版次：
4
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主要责任者:
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西川功晃
xi chuan gong huang
著
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次要责任者:
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子怡
zi yi
译
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