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题名:
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美味思乡月饼
mei wei si xiang yue bing
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胡秀钟主编
,
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ISBN:
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978-7-122-00226-6
价格：
CNY25.00
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语种:
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chi
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载体形态:
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42页
图
24cm
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出版发行:
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出版地：
北京
出版社：
化学工业出版社
出版日期：
2007
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内容提要:
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本书主要介绍了糖浆皮类、混酥皮类、酥皮类、其他类月饼的配方和制作。
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主题词:
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糕点加工
中国
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主题词:
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糕点加工
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中图分类法:
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TS213.2
版次：
4
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主要责任者:
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胡秀钟
hu xiu zhong
主编
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