|
题名:
|
中国魔芋菜谱 zhong guo mo yu cai pu / 马杰,张盛林,王春夫著 , |
|
ISBN:
|
978-7-109-12214-7 价格： CNY22.00 |
|
语种:
|
chi |
|
载体形态:
|
109页 图 21cm |
|
出版发行:
|
出版地： 北京 出版社： 中国农业出版社 出版日期： 2009 |
|
内容提要:
|
本书总结了以魔芋制作菜肴和其他食品的技术和工艺，发扬了中国的美食文化，在深入研究魔芋葡甘聚糖特性的基础上，革新了制作工艺，保存了魔芋保健防病的功能，并以通俗的文字指导厨师和家庭主妇进行制作，是一本发扬食... |
|
主题词:
|
芋 中国 |
|
主题词:
|
芋 |
|
主题词:
|
菜谱 |
|
中图分类法:
|
TS972.123 版次： 4 |
|
主要责任者:
|
马杰 ma jie 著 |
|
主要责任者:
|
张盛林 zhang sheng lin 著 |
|
主要责任者:
|
王春夫 wang chun fu 著 |