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题名:
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味趣 [ 专著] wei qu / 钟成泉著 , |
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ISBN:
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978-7-5749-0183-4 价格： CNY78.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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334页 彩照 21cm |
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出版发行:
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出版地： 广州 出版社： 花城出版社 出版日期： 2024 |
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内容提要:
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本书是潮菜高端料理领军人物钟成泉最新创作的美食随笔集，讲述了老钟叔半个多世纪以来对潮菜烹制功夫的探索与其中妙趣。全书共分六章，包括：米与面的欢歌、舌尖上的田园主义、无肉不欢狂想曲、“鱼”的N种吃法、“鲜”从江河湖海来、潮菜的酱碟天下。 |
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主题词:
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饮食 文化 潮汕地区 |
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中图分类法:
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TS971.2(265.2) 版次： 5 |
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主要责任者:
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钟成泉 zhong cheng quan 著 |