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题名:
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咖啡拉花 [ 专著] ka fei la hua / 何笑丛等著 , |
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ISBN:
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978-7-313-29871-3 价格： CNY68.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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171页 彩图 24cm |
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出版发行:
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出版地： 上海 出版社： 上海交通大学出版社 出版日期： 2023.11 |
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内容提要:
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本书内容涵盖咖啡拉花器材原料介绍、咖啡萃取、牛奶打发等基础知识及咖啡拉花技术，完整解读咖啡拉花步骤，详细图解咖啡拉花的基础与进阶图案，让读者轻松掌握咖啡拉花基础手法，建立对咖啡拉花技能和知识的基本认识掌握咖啡拉花初步技能，提升咖啡制作能力，培养咖啡师拉花咖啡出品的相关能力。 |
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主题词:
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咖啡 配制 |
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中图分类法:
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TS273.4 版次： 5 |
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主要责任者:
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何笑丛 he xiao cong 著 |