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题名:
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中世纪的餐桌 zhong shi ji de can zhuo / (意)马西莫·蒙塔纳里(Massimo Montanari)著 , 林振华译 |
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ISBN:
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978-7-5598-6185-6 价格： CNY89.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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363页 图 22cm |
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出版发行:
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出版地： 桂林 出版社： 广西师范大学出版社 出版日期： 2023 |
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内容提要:
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本书稿为意大利烹饪史学者探究中世纪饮食文化的新史学著作。作者追溯了中世纪时期人们烹饪技法、饮食偏好的演进和变化, 探究了各类生鲜原料如何被发现、进入人们生活, 勾勒出12世纪成型的食物、食疗理论, 并从早期食谱中发掘出古代饮食与现代的共同之处。本书以小见大, 通过饮食这一日常行为, 揭示出中世纪日常生活与观念变革中不为人知的一面, 同时将饮食与人类文明的交融、进步紧密相连, 再现人类发展的趣味历程, 可以满足读者对中世纪的猎奇。 |
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主题词:
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饮食 文化史 意大利 中世纪 |
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中图分类法:
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TS971.2 版次： 5 |
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其它题名:
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从食味到知味 |
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主要责任者:
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蒙塔纳里 meng ta na li 著 |
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次要责任者:
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林振华 lin zhen hua 译 |
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责任者附注:
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马西莫·蒙塔纳里 (Massimo Montanari), 意大利博洛尼亚大学中世纪史教授, 欧洲科学学会成员, 国际期刊《食物和历史》(Food and History) 的创刊人和编辑。研究方向为烹饪史、饮食文化等。林振华, 北京第二外国语学院比较文学与世界文学硕士, 国际比较文学学会会员, 业余从事翻译和比较文学研究。主要译作包括《哈德良传: 罗马的荣光》《欧洲文学与拉丁中世纪》《天国的批判》(下卷, 合译)。 |