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题名:
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辣椒 [ 专著] la jiao / (美)希瑟·阿恩特·安德森著 , 孟雨慧译 |
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ISBN:
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978-7-5596-7421-0 价格： CNY59.80 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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251页 图 21cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 北京联合出版公司 出版日期： 2024.04 |
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内容提要:
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本书是一部以辣椒为主角的全球史。你是否无辣不欢，嗜辣成瘾？数世纪以来，纵观全球无数美食，辣椒一直保持着其不可替代的地位。在西班牙探险家将辣椒带回欧洲之前，中美洲的阿兹特克人已种植和崇拜辣椒数千年。后来沿着贸易路线，辣椒被传播到了世界上几乎每个角落。在本书中，作者从历史、植物学和烹饪学等多个视角出发，以辣椒的全球贸易为线索，强调了辣椒的传播与文化交流之间的联系，凸显了辣椒背后的精神和文化内涵。 |
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主题词:
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辣椒 饮食 世界 |
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中图分类法:
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TS971.2(1) 版次： 5 |
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主要责任者:
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安德森 an de sen 著 |
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次要责任者:
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孟雨慧 meng yu hui 译 |
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附注:
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食物小传 |