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题名:
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完美羊肉 [ 专著] wan mei yang rou / 日本柴田书店编 , 张艳辉译 |
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ISBN:
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978-7-5184-4118-1 价格： CNY78.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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255页 彩图 24cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国轻工业出版社 出版日期： 2023.03 |
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内容提要:
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本书是一本晋级料理能手的烹饪参考书。收录135道世界各地星级餐厅羊肉料理，包括中国、日本、法国、意大利、印度、阿富汗等。按照烹饪方法进行分类，将羊肉的烹饪过程多元化呈现，让你更加充分地了解羊肉料理的制作。选材方法、保存、加工、切分、制作过程等一应俱全，内容全面而细致。主厨成功经验全收录，搭配大量高清精美实物图片。主厨推荐饮品介绍，品尝美食的同时，了解各地饮食文化，实用性强。 |
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主题词:
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羊肉 菜谱 |
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中图分类法:
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TS972.12 版次： 5 |
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其它题名:
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135道全球羊肉料理秘籍 |
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次要责任者:
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张艳辉 zhang yan hui 译 |
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主要团体责任者:
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日本柴田书店 ri ben chai tian shu dian 编 |