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题名:
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大师的菜 地道川菜 [ 专著] da shi de cai di dao chuan cai / 《大师的菜》栏目组编著 , |
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ISBN:
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978-7-5184-4402-1 价格： CNY69.80 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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223页 彩图，彩照 24cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国轻工业出版社 出版日期： 2023 |
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内容提要:
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全书整理了几十道最具代表性的川菜，详细的制作步骤和地方文化写生，能让读者对川菜的制作和文化有更进一步的认识。以图文结合、辅以视频扫码的形式，简单明了的向读者展示菜品的制作方式。让读者能高性价比的在本书中收获大量川菜的制作方式和川蜀文化。菜品的延展内容以烹饪技法、烹饪窍门为主，文化的延展主要在每个篇章的开始和结尾，中间每道菜穿插少量介绍。 |
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主题词:
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川菜 菜谱 |
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中图分类法:
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TS972.18 版次： 5 |
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主要团体责任者:
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大师的菜栏目组 da shi de cai lan mu zu 编著 |