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题名:
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时令留鲜 [ 专著] shi ling liu xian / (日)宅间珠江著 , 刘红妍译 |
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ISBN:
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978-7-5184-4421-2 价格： CNY49.80 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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127页 彩图 21cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国轻工业出版社 出版日期： 2023 |
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内容提要:
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本书介绍不同月份的时令食材，以不同的保鲜手法制作出天然美味，既可以吃到当季食材的鲜甜滋味，更能尝到它们渍出后的不同风味。针对当下忙碌的上班族，提供了快速食材处理方案，值得推广。将本书所介绍的烹饪方法延伸运用到家常料理中，比如炒菜、煮汤、拌饭、拌面等，可以让餐桌变得更加丰富还可以将书中介绍的方法用来调制饮品，营养又健康，口感、风味也很独特。除上述内容之外，本书还同时还介绍了常备菜及酒的制作方法，可以让你的餐桌迅速变得丰盛。 |
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主题词:
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食谱 日本 |
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中图分类法:
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TS972.18 版次： 5 |
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其它题名:
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86种手作保鲜美食 |
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主要责任者:
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宅间珠江 zhai jian zhu jiang 著 |
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次要责任者:
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刘红妍 liu hong yan 译 |