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题名:
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小食材大健康 [ 专著] xiao shi cai da jian kang / 范志红著 , |
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ISBN:
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978-7-122-42899-8 价格： CNY68.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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164页 24cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 化学工业出版社 出版日期： 2023.08 |
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内容提要:
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本书共分为3章，每章都是一个食材主题。分别是五谷杂粮、新鲜蔬菜和五彩水果。全书共有291个小标题，10个网友互动问答。每个标题对应1个具体的食材内容，从食材种类、食材储存、食材烹饪、食材搭配、食材营养到适合人群，将生活中使用到的食材碎片化，与营养话题相结合，用精练的文字展示出更为丰富的内容。虽然很多营养学家都讲解过食材的营养和搭配，但是还有很多常见食材的使用会给读者造成困扰。比如，蒸谷米是糙米吗，适合减肥和控糖吗？全麦和全谷是一个意思吗？鲜香菇用小苏打浸泡会破坏维生素吗？等等，本书解决了读者关于食材的困惑，指导读者科学饮食，获得优质健康营养。 |
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主题词:
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饮食营养学 |
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中图分类法:
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R151.4-62 版次： 5 |
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其它题名:
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给全家人的科学饮食指南 |
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主要责任者:
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范志红 fan zhi hong 著 |