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题名:
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调酒的细节 [ 专著] tiao jiu de xi jie / (美)戴尔·德格罗夫著 , 晏夕译 |
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ISBN:
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978-7-5714-2993-5 价格： CNY239.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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245页 图，彩照 26cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 北京科学技术出版社 出版日期： 2023 |
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内容提要:
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本书共分三部分。第一部分是鸡尾酒调制技艺，介绍了鸡尾酒的历史，调制鸡尾酒的原料，调制鸡尾酒的工具、技术和装饰物；第二部分是鸡尾酒配方和配方的故事；第三部分是附录。 |
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主题词:
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鸡尾酒 基本知识 |
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中图分类法:
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TS972.19 版次： 5 |
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其它题名:
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真正掌握调制鸡尾酒技艺的精髓 |
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主要责任者:
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德格罗夫 de ge luo fu 著 |
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次要责任者:
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晏夕 yan xi 译 |
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附注:
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全新版 |