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题名:
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法国蓝带面包宝典 fa guo lan dai mian bao bao dian / 法国蓝带厨艺学院著 , 汤旎译 |
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ISBN:
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978-7-5184-4111-2 价格： CNY198.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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319页 照片，图 23cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国轻工业出版社 出版日期： 2023 |
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内容提要:
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本书分为从揉面到烘烤、传统面包、香料面包、地区面包、世界各地的面包、轻食、维也纳面包六个部分。其中包含了80个经典配方的分步解析，并配有280张图片。 |
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主题词:
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面包 制作 法国 |
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中图分类法:
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TS213.21 版次： 5 |
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其它题名:
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80个经典配方分步解析 |
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次要责任者:
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汤旎 tang ni 译 |
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主要团体责任者:
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法国蓝带厨艺学院 fa guo lan dai chu yi xue yuan 著 |