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题名:
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一日三餐营养记 yi ri san can ying yang ji / 刘晓峰，赵榕，段佳丽主编 , |
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ISBN:
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978-7-5679-2198-6 价格： CNY49.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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154页 彩图 19×21cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国协和医科大学出版社 出版日期： 2023 |
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内容提要:
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本书所列菜肴以北京市域餐馆及网上销售的热销菜肴为主，其中主食20道；凉菜和熟食18道；热菜中京菜15道，鲁菜12道，川、贵、湘菜18道，苏、浙、粤菜11道；清真菜13道；热销小吃22道，热销成品菜肴营养成分数据包括能量、蛋白质、脂肪、糖、胆固醇、膳食纤维等一般营养成分8种，维生素5种，矿物质10种，脂肪酸36种，嘌呤4种，氨基酸17种。 |
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主题词:
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食谱 中国 |
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中图分类法:
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TS972.182 版次： 5 |
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其它题名:
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129道北京热销菜肴食物成分表 |
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主要责任者:
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刘晓峰 liu xiao feng 主编 |
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主要责任者:
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赵榕 zhao rong 主编 |
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主要责任者:
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段佳丽 duan jia li 主编 |
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附注:
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北京市疾病预防控制中心营养与食品卫生所 国家卫生健康委“中国食物成分监测项目” |