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题名:
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创意盘饰 [ 专著] chuang yi pan shi / 罗家良主编 , |
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ISBN:
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978-7-122-37070-9 价格： CNY69.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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152页 彩图 24cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 化学工业出版社 出版日期： 2020 |
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内容提要:
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本书共分七部分，分别为：创意盘饰概论、常见原料的应用、切切摆摆做盘饰、水果雕切做盘饰、简单雕刻做盘饰、果酱画做盘饰、糖艺棒棒糖做盘饰。本书作者为“中国烹饪名师”罗家良老师，罗老师多年从事烹饪教学工作，擅长食品雕刻和糖艺制做。 |
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主题词:
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食品雕塑 装饰 |
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中图分类法:
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TS972.1 版次： 5 |
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主要责任者:
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罗家良 luo jia liang 主编 |