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题名:
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诺贝尔晚宴 nuo bei er wan yan / (瑞典)乌利卡·索德琳德著 , 张婍译 |
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ISBN:
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978-7-108-07358-7 价格： CNY59.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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289页 图，照片 23cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 生活·读书·新知三联书店 出版日期： 2022 |
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内容提要:
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本书不仅呈现了关于诺贝尔晚宴菜单的所有众所周知的事实，还介绍了许多鲜为人知的细节，既有关于诺贝尔晚宴本身的，也有关于瑞典国王和王后每年12月11日在王宫为获奖者举行的传统宴会。书中以美食达人为核心，重点讲述一个世纪里的历届盛宴供应的食物和饮品，罗列并分析了每场晚宴的组成和内容，如后厨的诸多工作、葡萄酒的倾倒方式、男女服务员面临的特殊挑战等。 |
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主题词:
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饮食 文化 瑞典 1901-2001 |
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中图分类法:
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TS971.2(532) 版次： 5 |
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其它题名:
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一个世纪的美食历史（1901-2001） |
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主要责任者:
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索德琳德 suo de lin de 著 |
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次要责任者:
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张婍 zhang qi 译 |