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题名:
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甜点的历史 tian dian de li shi / (法)玛格洛娜·图桑-撒玛著 , 谭钟瑜译 |
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ISBN:
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978-7-5133-5014-3 价格： CNY88.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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480页 19cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 新星出版社 出版日期： 2022 |
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内容提要:
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本书始于甜点的原料与制作者，用80种历代知名甜点的创制、演变，勾勒出甜点的前世今生。不仅一网打尽法国宫廷至民间的至高杰作，还囊括欧洲各国乃至亚洲、美洲的代表性甜点。各地的风土人情、天才糕点师的人生故事与文豪们饱含深情的笔墨也为这些甜蜜传奇增色添彩。 |
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主题词:
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甜食 历史 世界 |
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中图分类法:
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TS972.134-091 版次： 5 |
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主要责任者:
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图桑―撒玛 tu sang―sa ma 著 |
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次要责任者:
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谭钟瑜 tan zhong yu 译 |