|
题名:
|
假行家巧克力指南 [ 专著] jia hang jia qiao ke li zhi nan / (英)尼尔·戴维著 , 沈家豪译 |
|
ISBN:
|
978-7-5439-8255-0 价格： CNY45.00 |
|
语种:
|
chi |
|
载体形态:
|
144页 彩图 21cm |
|
出版发行:
|
出版地： 上海 出版社： 上海科学技术文献出版社 出版日期： 2022.01 |
|
内容提要:
|
本书以调笑的口吻声称本书目的在于成为“假行家”或避免为其他掉书袋的人所愚弄，用最为轻松愉快的行文将读者带入巧克力甜蜜与苦涩的世界，从巧克力最初的苦涩，渐渐掺入甜蜜的风味。由品味、制作工艺及其形成的独有文化，本书在刻意营造一个显得不那么严肃正经的讨论空间的同时，以图用幽默诙谐达到最大的科普目的。 |
|
主题词:
|
巧克力糖 |
|
中图分类法:
|
TS246.5 版次： 5 |
|
主要责任者:
|
戴维 dai wei 著 |
|
次要责任者:
|
沈家豪 shen jia hao 译 |