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题名:
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美味酱料好滋味 [ 专著] mei wei jiang liao hao zi wei / 唐译主编 , |
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ISBN:
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978-7-5742-0568-0 价格： CNY48.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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13,238页 彩图 24cm |
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出版发行:
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出版地： 天津 出版社： 天津科学技术出版社 出版日期： 2022.10 |
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内容提要:
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本书共分为7个章节，分别为百变抹蘸酱、美味腌拌酱、火锅烧烤酱、甜品沙拉酱、各式做菜酱、经典中式酱料和异国风味酱料，详细介绍了各式经典酱料的做法、应用、保存、烹饪提示，并为您示范如何用这些酱料做出美味的菜品。书中对每一种酱料都用详细的文字介绍其用料、调制方法及调制秘诀。 |
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主题词:
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调味酱 制作 |
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中图分类法:
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TS264.2 版次： 5 |
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主要责任者:
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唐译 tang yi 主编 |