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题名:
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少吃油 吃好油 [ 专著] shao chi you chi hao you / 王兴国编著 , |
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ISBN:
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978-7-5184-4170-9 价格： CNY36.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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102页 彩图 24cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国轻工业出版社 出版日期： 2022.12 |
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内容提要:
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本书针对这两个问题，以一问一答的形式从科学和实用等多个角度对其进行论述。本书与其他科普书相比，最大的优势在于本书注重原理性，从饮食习惯谈起，从营养平衡的多个维度介绍食用油，不仅回答了问题也尽可能对背后的科学原理进行阐述。本书将油脂营养的关注点从脂肪酸拓展到伴随物，提出了少吃油只是健康的一方面，如何吃好油才是需要关注的重点。本书图文并茂，从烹饪的角度切身告诉读者如何吃好油。 |
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主题词:
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食用油 |
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中图分类法:
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TS225-49 版次： 5 |
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主要责任者:
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王兴国 wang xing guo 编著 |