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题名:
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植物花青素及其提取工艺研究 [ 专著] zhi wu hua qing su ji qi ti qu gong yi yan jiu / 李祥著 , |
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ISBN:
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978-7-109-28335-0 价格： CNY78.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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161页 图 24cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国农业出版社 出版日期： 2021.06 |
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内容提要:
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本书重点介绍了花青素、原花色素、花色苷等几种物质的的结构、功能及提取工艺。本书立足科学性，实用性，简明性，对花青素及相关物质的研究都具有重要的指导价值。 |
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主题词:
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花青素 提取 |
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中图分类法:
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Q942.6 版次： 5 |
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主要责任者:
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李祥 li xiang 著 |
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附注:
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本书得到江苏省重点建设学科生物工程和江苏省品牌专业建设工程项目生物工程的资助 |