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题名:
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面食面点烘焙轻松做 [ 专著] mian shi mian dian hong bei qing song zuo / 唐译主编 , |
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ISBN:
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978-7-5742-0570-3 价格： CNY48.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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282页 彩图 24cm |
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出版发行:
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出版地： 天津 出版社： 天津科学技术出版社 出版日期： 2022.10 |
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内容提要:
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本书分为两大部分，一部分从制作西点的常用工具及原料开始，介绍了饼干、酥饼、塔、派等各种西式点心的制作过程，另一部分主要介绍了数种饼、卷、糕、团等中式点心的制作过程。 |
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主题词:
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面食 制作 |
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中图分类法:
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TS972.13 版次： 5 |
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主要责任者:
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唐译 tang yi 主编 |