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题名:
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鸡尾酒调制手册 [ 专著] ji wei jiu tiao zhi shou ce / (日)山田高史，(日)宫之原拓男著 , 蔡乐等译 |
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ISBN:
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978-7-111-71292-3 价格： CNY58.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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127页 彩图，彩照 26cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 机械工业出版社 出版日期： 2022.08 |
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内容提要:
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本书从鸡尾酒的基本调制手法开始介绍，再到口味、配料的选择，介绍了标准鸡尾酒及拓展示例，以及用新鲜材料制作的鸡尾酒，更有两位作者多年经验的传授。全书图文并茂，材料配方准确、做法详细，可操作性强，带你慢慢步入鸡尾酒的世界。主要内容包括：序、本书中介绍的鸡尾酒、探究标准鸡尾酒等。 |
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主题词:
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鸡尾酒 配制 |
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中图分类法:
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TS972.19-62 版次： 5 |
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主要责任者:
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山田高史 shan tian gao shi 著 |
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主要责任者:
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宫之原拓男 gong zhi yuan tuo nan 著 |
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次要责任者:
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蔡乐 cai le 译 |