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题名:
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食品检验技术与质量控制 [ 专著] shi pin jian yan ji shu yu zhi liang kong zhi / 张勇，杨静，高婷婷著 , |
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ISBN:
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978-7-5658-4621-2 价格： CNY48.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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92页 24cm |
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出版发行:
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出版地： 汕头 出版社： 汕头大学出版社 出版日期： 2022.04 |
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内容提要:
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本书对食品检验与分析的基本知识、内容、制度及程序做了介绍，阐述了食品检验的先进技术，其中包括食品的感官检验、物理检验、化学检验技术。通过食品先进技术、生产经营、食品免疫的研究，让食品工作开展地更加顺利。同时本书对食品安全与质量管理提出改进意见，在阐述食品质量控制与管理基本理论、基本方法的同时，力求反映我国在21世纪食品质量管理领域的学科前沿问题，增加了质量设计、质量检测、食品法规和标准，使食品质量管理与检验的内容更加完整、全面。 |
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主题词:
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食品检验 |
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主题词:
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食品 质量控制 |
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中图分类法:
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TS207 版次： 5 |
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中图分类法:
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TS207.7 版次： 5 |
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主要责任者:
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张勇 zhang yong 著 |
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主要责任者:
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杨静 yang jing 著 |
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主要责任者:
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高婷婷 gao ting ting 著 |