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题名:
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餐桌上的训诂 [ 专著] can zhuo shang de xun gu / 王宁著 , |
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ISBN:
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978-7-101-15664-5 价格： CNY38.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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190页 图 19cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中华书局 出版日期： 2022 |
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内容提要:
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本书包括三十余篇短小精悍的文章，从烹饪饮食词汇的名实关系出发，借助传世文献和出土文献的记载，借助汉字和汉语中的文化信息，来讲述关于烹饪饮食细微末节的小事，包括烹饪饮食之总名、烹饪原料、原料加工、调料、人的味感、烹饪方法和厨艺、炊具和食具、食品名称、饮食生理、烹饪饮食的文化传统等，通过这些日常生活中最常见的概念将训诂学的知识深入浅出地介绍给读者。 |
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主题词:
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烹饪 |
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主题词:
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训诂 |
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中图分类法:
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H13-49 版次： 5 |
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中图分类法:
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TS972.1 版次： 5 |
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主要责任者:
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王宁 wang ning 著 |
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附注:
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本书为2020年度国家社科基金冷门绝学团队项目“中国训诂学的理论总结与现代转型”研究成果之一 |