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题名:
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山家清供 [ 专著] shan jia qing gong / (宋)林洪著 , 黄作阵，胡贺峰校注 |
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ISBN:
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978-7-5180-9395-3 价格： CNY68.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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188页 24cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国纺织出版社有限公司 出版日期： 2022 |
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内容提要:
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本书分上下两卷，共104则食谱。上卷47则，下卷57则。全书注释详尽，对书中出现的生僻字词、地名、人名、历史典故作出详细说明。注译者结合自身的学术背景，对书中出现的食物的性味功能注释详细，以供读者参考。 |
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主题词:
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烹饪 中国 南宋 |
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主题词:
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菜谱 中国 南宋 |
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中图分类法:
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TS972.11 版次： 5 |
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主要责任者:
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林洪 lin hong 著 |
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次要责任者:
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黄作阵 huang zuo zhen 校注 |
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次要责任者:
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胡贺峰 hu he feng 校注 |
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附注:
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雅文食趣/黄作阵，胡贺峰主编 |