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题名:
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假行家巧克力指南 jia hang jia qiao ke li zhi nan / (英)尼尔·戴维著 , 沈家豪译 |
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ISBN:
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978-7-5439-8255-0 价格： CNY45.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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144页 彩图 21cm |
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出版发行:
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出版地： 上海 出版社： 上海科学技术文献出版社 出版日期： 2022 |
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内容提要:
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本书主要内容包括：爱之养料、遥远的巧克力、千锤百炼始成形、口味之问、塑造神话、巧克“艺”、巧做媒人、巧以烘焙等。 |
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主题词:
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巧克力糖 基本知识 |
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中图分类法:
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TS246.5 版次： 5 |
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主要责任者:
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戴维 dai wei 著 |
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次要责任者:
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沈家豪 shen jia hao 译 |