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题名:
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如何制作咖啡 ru he zhi zuo ka fei / (英)拉尼·金斯顿(Lani Kingston)著 , 金黎暄译 |
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ISBN:
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978-7-5356-9342-6 价格： CNY53.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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164页 图 21cm |
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出版发行:
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出版地： 长沙 出版社： 湖南美术出版社 出版日期： 2021.2 |
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内容提要:
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制作一杯简单的咖啡，你只需要一口锅、热源、磨碎的咖啡和水。但是身为一位咖啡控，又怎么能满足于此？此书就是为坚定、无畏而又具有探索精神的咖啡迷所准备的咖啡指南。《如何制作咖啡》带我们深入了解咖啡豆背后的艺术和科学。咖啡因的化学构成、咖啡豆烘焙、研磨的最佳方式、泡制咖啡的正确方法等，通过对咖啡豆的层层解剖，带你找到最适合你的产品。没有什么能比一杯完美的咖啡更能满足咖啡控的胃口了。作一杯简单的咖啡，你只需要一口锅、热源、磨碎的咖啡和水。但是身为一位咖啡控，又怎么能满足于此？此书就是为坚定、无畏而又具有探索精神的咖啡迷所准备的咖啡指南。《如何制作咖啡》带我们深入了解咖啡豆背后的艺术和科学。咖啡因的化学构成、咖啡豆烘焙、研磨的最佳方式、泡制咖啡的正确方法等，通过对咖啡豆的层层解剖，带你找到最适合你的产品。没有什么能比一杯完美的咖啡更能满足咖啡控的胃口了。 |
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主题词:
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咖啡 配制 |
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中图分类法:
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TS273 版次： 5 |
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其它题名:
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咖啡豆背后的科学 |
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主要责任者:
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金斯顿 jin si dun 著 |
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次要责任者:
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金黎暄 jin li xuan 译 |