题名:
粤菜北渐记   yue cai bei jian ji / 周松芳著 ,
ISBN:
978-7-5473-2006-8 价格： CNY49.80
语种:
chi
载体形态:
295页 21cm
出版发行:
出版地： 上海 出版社： 东方出版中心 出版日期： 2022.8
内容提要:
本书是著名饮食文化学者周松芳专述粤菜在晚清民国之际北渐之情状的新作。作者广搜史料、下笔精准, 笔墨所至, 令人折服。虽为粤菜食志, 却能容纳大千, 其间不乏文人学者、政商名流之轶闻逸事, 更见区域盛衰、风气嬗变, 可谓一部意蕴深长的饮食文化生活史。 
主题词:
粤菜   饮食
中图分类法:
TS971.2 版次： 5
主要责任者:
周松芳 zhou song fang 著
责任者附注:
周松芳, 文学博士、文史学者、专栏作家。