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题名:
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袁庭栋川菜研究 yuan ting dong chuan cai yan jiu / 袁庭栋著 , |
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ISBN:
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978-7-5411-5966-4 价格： CNY58.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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216页 24cm |
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出版发行:
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出版地： 成都 出版社： 四川文艺出版社 出版日期： 2021 |
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内容提要:
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本书是四川文化学者袁庭栋先生对川菜研究的文集汇总，文集文章分为三个部分：1、作者研究、观察、宣传、批评川菜产业的文章。2、前些年作者的几个策划案。3、作者想出而未出的几部书的目录。虽然作者不是川菜产业中人，也无官职，但作者对川菜充满了感情，在这部书反复的呼吁中可以看出他对于川菜的痛惜与喜爱。 |
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主题词:
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川菜 研究 |
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中图分类法:
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TS972.1 版次： 5 |
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主要责任者:
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袁庭栋 yuan ting dong 著 |