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题名:
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主厨的餐桌 [ 专著] zhu chu de can zhuo / (英)苏珊·荣格(Susan Jung)[等]编著 , (德)阿德里亚诺·兰帕佐(Adriano Rampazzo)绘 |
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ISBN:
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978-7-5680-7631-9 价格： CNY368.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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447页 图 27cm |
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出版发行:
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出版地： 武汉 出版社： 华中科技大学出版社 出版日期： 2022 |
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内容提要:
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本书由一个国际策划小组编撰，包括获奖记者，美食编辑、美食评论家和著名作家等。书中介绍了从传统中创新的主厨招牌菜，比如黑松露酥皮汤、意式生牛肉片、小笼包等等。食谱融汇中西方饮食文化的精髓，反映了当代文化与饮食文化广泛的广泛性，有着极其巨大的商业吸引力。每道菜配有生动的插画，阐述了每道菜的原始配方，是可以在家就可以完成的主厨菜肴。 |
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主题词:
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菜谱 世界 |
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中图分类法:
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TS972.18 版次： 5 |
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其它题名:
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影响烹饪历史的237道招牌菜 |
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主要责任者:
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荣格 rong ge 编著 |
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次要责任者:
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兰帕佐 lan pa zuo 绘 |
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次要责任者:
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余溟烨 yu ming ye 译 |
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次要责任者:
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国万顷 guo wan qing 译 |
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次要责任者:
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李家玉 li jia yu 译 |